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🔥 Massaia cerino 🔥
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*la Pib* [28/10, 18:00]:
HOKKAIDO MILK BREAD
Dose singola che ho cotto in uno stampo da plumcake
(oggi ho fatto dose doppia per la teglia che avete visto)
315 g farina
50 g zucchero (anche meno se si mangia come pane)
1 cucchiaino colmo di sale
10 g lievito fresco
(la ricetta diceva una bustina di secco 😶 io ne ho messi 15 fresco la volta scorsa e 20 oggi per dose doppia ed è venuto bene, quindi lievito a sentimento)
Mescolare gli ingredienti secchi
Sciogliere 50 grammi di burro
In un pentolino scaldare
2 cucchiai di farina
3 di acqua e 3 di latte e mescolare continuamente fino a formare una cremina
Aggiungere 120 ml di latte e poi un uovo
Mescolare e aggiungere il burro fuso
Aggiungere i liquidi ai secchi e impastare
Se in impastatrice, togliere e impastare a mano finché è morbido ma non appiccicoso
Far riposare 1 ora è mezza in una ciotola
Poi impastare ancora un po' e dividere in pezzettini
Stendere col mattarello e arrotolarli su se stessi
Mettere in teglia e far lievitare un'altra ora e mezza
Spennellare la superficie con un uovo e cuocere a 180 gradi per 20-30 minuti a seconda della dose
Cercare di non mangiarlo appena tolto dal forno perché scotta 🤪
Fonte da ricetta condivisa da Erika con questo video: https://vm.tiktok.com/ZGJKsdQwm/
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0 replies since 28/10/2023, 18:32 14 views
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